A chuvinha não dá uma trégua...
Tudo bem que,com chuva, o apetite aumenta né ?
E hoje nós fizemos um cardápio bem apropriado:
Além da tradicional meca das terças, hoje fizemos um spaghetti ao molho juliana (com calabresa picadinha), servido junto com um franguinho grelhado, que fez o maior sucesso..
Ops !
Já ia me esquecendo...
DonnAndreaRadioClub em ritmo de chuva..um BB King descrevendo como está o céu nessa terça feira..pra começar...
APERTE O PLAY !!
"Muitos de nossos clientes são santistas, e alguns já com mais de 50 anos.
Outro dia conversáva-mos sobre os antigos restaurantes de Santos, e resolvi tentar resgatar aqui no blog, um pouco dessa "memória gastronomica" da nossa cidade. Memória essa responsável pela herança de qualidade e bons serviços que alguns restaurantes de cidade ainda preservam.
Um dos restaurantes lembrados nesas conversas foi o Roma, alí na Frei Gaspar, no centro.
Se voce tiver menos de 50 anos, nem tente se lembrar, porque ele fechou em 1970 ! Mas aquela "herança" de qualidade citada acima, permanece viva até hoje.
Valho me de novo da ajuda do novomilenio.com.br:
O Restaurante Roma, na Rua Frei Gaspar, foi um dos mais típicos de Santos, até ser vendido, em 1970. Agora, embora continue mantendo a tradição de qualidade, não pertence mais a donos italianos. Foi José Diorio, um napolitano, quem criou essa tradição do Roma, quando comprou a casa, em 1936. Ele e a mulher, Maria Felícia Diorio, ofereciam aos fregueses a genuína comida napolitana.
Comissários de café, gerente de bancos, oficiais e passageiros dos navios ancorados no porto, artistas, juízes e políticos eram freqüentadores assídiuos do Restaurante Roma, há uns trinta anos atrás, como lembra Antônio Diório, filho de Jossé Diório. Eles almoçavam no Roma durante toda a semana, e aos domingos traziam a família.
Às sextas-feiras, o cardápio oferecia minestrone, bacalhau ao forno, arroz e sobremesa, além do cafezinho, por Cr$ 2,50. Para quem costumava comprar vales para o mês inteiro, a mesma refeição saía por apenas Cr$ 2,00.
O mais importante é que os queijos, os vinhos chianti, e até a massa de tomates utilizados nos molhos, eram importados da Itália, para não comprometer o gosto genuíno. Tornou-se famoso o raviolli com brajola (bife enrolado com legumes) servido pelo Roma."
Olha a turma na porta aí embaixo :
Reparou na elegancia da turma ? Era o tempo em que não existia fast-food nem comida em balcões.
Almoço era sagrado. Servido bor gente bem vestida, guardanapos de pano, pratos e talheres de qualidade.
Assim como era de qualidade os produtos que saiam da cozinha.
Essa é a tradição que fazemos questão de preservar.
O Buffet Roma, nosso vizinho aqui na Vila Mathias, é "filho" do antigo estabelecimento da Rua Frei Gaspar. Herdeiro do bom gosto e da tradição da velha casa.
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