DEPOIS DO FERIADÃO !

Com a mudança de estação, e a chegada do friozinho, estamos introduzindo aos poucos, novidades em nosso cardápio.
Nunca fomos muito fãs de cardápios fixos, tanto que, só recentemente passamos a imprimir nossos cardápios.
Sempre usamos, desde que abrimos, nossas lousas, espalhadas pelo restaurante, pra "comunicar" nossos clientes quais seriam as novidades do dia.




















Em todo canto do restaurante tem uma lousinha com as novidades do cardápio..










Algumas ficam na calçada, outras na fachada da loja..
















Assim, quem passa pela calçada, de manhãzinha, indo pro trabalho, já sabe o que vai rolar naquele dia no nosso cardápio..
















E dentro, colocamos algumas lousinhas também, com as informações necessárias, pra nossos amigos poderem escolher com tranquilidade os seus pratos..










E, graças às nossas lousinhas, podemos sempre introduzir novidades em nosso cardápio.
Nossos fornecedores, que como dissemos anteriormente, são nossos amigos, sempre aparecem com coisas interessantes: seja um corte novo de carne, ou um legume ou verdura interessantes, que fazem que nosso cardápio nunca fique engessado, e sempre possamos oferecer aos nossos amigos uma comidinha interessante.
Uma dessas novidades nos foi trazida pelo nosso fornecedor de frangos.
Um corte novo de coxa e sobrecoxa sem osso que ainda não decidimos como servir..





Primeiramente fizemos a peça recheada com catupiry, servida na cumbuca de barro com arroz branco e fritas (ou purê de mandioquinha).
Nesse fim de semana fiz na brasa, pra família, e confesso, ficou uma delicia. É uma parte mais "gordurosa" do frango,o que proporciona um sabor mais acentuado, e com a vantagem da pele, que feita na brasa, fica crocante e douradinha.
Isso nos levou à tentativa de servi-los hoje no forno (já que na brasa, com a correria do almoço fica impossível) com batatinhas douradas.
Portanto, quem passar hoje na nossa calçada, ou entrar na loja vai ler, escrito em nossas lousinhas








Vamos ver se a galera gosta !!







Quem apareceu aqui hoje foi o Paulinho Goiano





Nem sei há quantos anos eu conheço ele..é daqueles amigos que entram na cozinha, abre as panelas, brinca com as cozinheiras..se deixar bota a cadeira lá dentro mesmo e almoça por lá.
É um amigo muito querido. Vi o filho dele crescer até se transformar em seu "sócio" (aliás hoje o filho do Paulinho ((DJ Coca)) é mais famoso que o pai), e por uma dessas coincidencias que só acontecem em Santos, sua filha estuda na mesma classe que a minha.
Todos ficamos felizes quando ele aparece por aqui.